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| 1. |  € 16,90 | EAN-13: 9788858047873 Davide Oldani
Visioni. Una passione lunga 20 anni... e oltre
| Edizione: | Gribaudo, 2023 |
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Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 16,90 | | Descrizione | Visioni. Una passione lunga 20 anni... e oltre: Un libro manifesto, un libro per festeggiare i vent'anni del D'O grazie a queste pagine in cui Davide Oldani racconta parte della sua esperienza, dell'esperienza delle persone con cui é cresciuto lavorando, della sua squadra. Un manifesto e un testimone, da passare ai giovani, per restituire loro fiducia e valori. Una carriera calcistica stroncata da un infortunio, infrangendo un sogno che gli ha insegnato che... quando se ne infrange uno é sempre meglio avere nel cassetto quello di scorta. La passione deve essere il filo conduttore, l'approccio alla vita che funziona e che ogni giorno deve portare a dire "voglio quello che ho", "voglio ANCORA quello che ho". Lo chef Oldani si é confrontato con grandi come Gordon Ramsey, Alain Ducasse, Gualtiero Marchesi e dopo l'esperienza in tante cucine stellate, ha creato la sua... ora é tempo di ascoltare i ragazzi e di parlare con loro: non ci sono formule da applicare; il segreto é costruire relazioni umane con lo staff, con clienti e fornitori, portare i propri valori e la passione nel lavoro. Ci sono certamente anche i numeri e i soldi, ma soprattutto ci sono le buone (e nuove!) idee: il terreno sul quale possono nascere e crescere progetti di successo, che richiedono impegno, responsabilità , tenuta su strada. «Un consiglio? Il più importante? Non compro un Messi per 100 milioni, faccio il possibile per formare dei ragazzi che diventino dei Messi.» Questo dice l'autore, per il quale l'investimento migliore é sempre quello che si fa sul gruppo, anziché verso l'esaltazione del singolo, proprio come al campetto dell'oratorio. L'invest |  Aggiungi al Carrello |
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| 2. |  € 12,90 | EAN-13: 9788807895388 Davide Oldani
Pop food. La cucina non regionale italiana-Non regional italian cuisine
| Edizione: | Feltrinelli, 2021 |
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Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 12,90 | | Descrizione | Descrizione del libro"La mia Cucina POP é nata dal desiderio di amalgamare l'essenziale con il ben fatto, il buono con l'accessibile, l'innovazione con la tradizione. Sono convinto che la grande cucina italiana sia grande, oltre che per varietà e gusto, anche per la possibilità che offre di essere costantemente reinterpretata: io l'ho fatto con semplicità , dando valore a tutti gli ingredienti e facendo della stagionalità e dell'alta qualità dei prodotti due punti fermi. A questi punti cardine ho aggiunto un principio che mi guida nella preparazione di ogni piatto: la ricerca di un'armonia nell'equilibrio dei contrasti, che per me significa non solo una 'promessa' di dolce nel salato e una 'memoria' di salato nel dolce, ma la coesistenza armoniosa in ciascun piatto di tutto ciò che stimola il palato: morbido, croccante, caldo, freddo, dolce, amaro..." Tutto questo per Davide Oldani deve trovare una composizione in una cucina leggera ma gustosa, sana ma varia, semplice ma sorprendente. A completare la sua idea di Cucina POP: la passione e la ricerca continue, l'irrinunciabile lavoro di squadra e l'accoglienza dell'ospite. Sobria ma elegante, quest'ultima é basata sulla convinzione che il bello debba essere anche funzionale, come tutti gli oggetti che Oldani ha creato per i suoi ospiti. Prefazione di Andrea Bocelli. Prefazione di Alain Ducasse. | Aggiungi al Carrello |
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| 3. |  € 16,90 | EAN-13: 9788863456479 Davide Oldani
Mangia come parli
| Edizione: | Il Sole 24 Ore, 2020 |
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Indicativamente procurabile in 10-12 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 16,90 | | Descrizione | Descrizione del libroDopo avere pubblicato libri con e libri senza ricette, Davide Oldani ha deciso qui di "raccontare" la sua cucina in una forma più agile, proponendo ai lettori i piatti presentati nel corso della trasmissione "Mangia come parli" di Radio24, condotta con Pierluigi Pardo. Utilizzando un linguaggio semplice e accompagnando le preparazioni passo dopo passo senza più separare gli ingredienti dal procedimento, ha creato un amalgama funzionale all'esecuzione dei piatti. Le ricette sono state raccolte seguendo il criterio della stagione e valorizzando sempre le caratteristiche e la provenienza di ciascun ingrediente. Il libro é corredato di immagini e illustrazioni che rappresentano le creazioni dello chef. | Aggiungi al Carrello |
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| 4. |  € 16,90 | EAN-13: 9788863457223 Davide Oldani
Pop rhapsody. Mangia come parli vol.2
| Edizione: | Il Sole 24 Ore, 2020 |
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Indicativamente procurabile in 10-12 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 16,90 | | Descrizione | Descrizione del libroNonostante gli capiti di mostrarsi spesso in pubblico Davide Oldani resta un timido nella sostanza, e quando gli chiedono di mettere la sua faccia in copertina non sa mai qual é lo scatto giusto. Ecco perché, questa volta, nel dubbio, ne ha messi quattro, di scatti. Abituato a lavorare con i piedi per terra, gli piace però pensare in modo non convenzionale, spingendosi oltre quello che conosce, più in là di quello che sa fare. In "Mangia come parli" secondo volume, altre stagioni, nuovi piatti ma stessa filosofia della trasmissione radiofonica: linguaggio semplice per accompagnare le preparazioni passo dopo passo senza separare gli ingredienti dal procedimento. | Aggiungi al Carrello |
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| 5. |  € 18,70 | EAN-13: 9788807491863 Davide Oldani
Pop food. Non regional italian cuisine-La cucina non regionale italiana
| Edizione: | Feltrinelli, 2015 |
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Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 18,70 | | Descrizione | "La mia Cucina POP è nata dal desiderio di amalgamare l'essenziale con il ben
fatto, il buono con l'accessibile, l'innovazione con la tradizione. Sono
convinto che la grande cucina italiana sia grande, oltre che per varietà e
gusto, anche per la possibilità che offre di essere costantemente
reinterpretata: io l'ho fatto con semplicità, dando valore a tutti gli
ingredienti e facendo della stagionalità e dell'alta qualità dei prodotti due
punti fermi. A questi punti cardine ho aggiunto un principio che mi guida
nella preparazione di ogni piatto: la ricerca di un'armonia nell'equilibrio
dei contrasti, che per me significa non solo una 'promessa' di dolce nel
salato e una 'memoria' di salato nel dolce, ma la coesistenza armoniosa in
ciascun piatto di tutto ciò che stimola il palato: morbido, croccante, caldo,
freddo, dolce, amaro..." Tutto questo per Davide Oldani deve trovare una
composizione in una cucina leggera ma gustosa, sana ma varia, semplice ma
sorprendente. A completare la sua idea di Cucina POP: la passione e la ricerca
continue, l'irrinunciabile lavoro di squadra e l'accoglienza dell'ospite.
Sobria ma elegante, quest'ultima è basata sulla convinzione che il bello debba
essere anche funzionale, come tutti gli oggetti che Oldani ha creato per i
suoi ospiti. Prefazione di Andrea Bocelli. Prefazione di Alain Ducasse. | Aggiungi al Carrello |
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| 6. |  € 16,90 | EAN-13: 9788804637370 Davide Oldani
Chefacile. La grande cucina nella cucina di casa tua
| Edizione: | Mondadori, 2013 |
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Nessuna informazione sulla tempistica di fornitura | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 16,90 | | Descrizione | Cucinare è facile e tutti possiamo riuscirci come un vero chef, parola di Davide Oldani, cuoco stellato e giudice di "The Chef", la nuova trasmissione culinaria in onda in prima serata su La5 fino a Natale. Secondo Oldani, famoso in Italia e all'estero per la sua ormai mitica cipolla caramellata, per cucinare bene bisogna puntare su essenzialità e semplicità, elementi fondamentali per creare un piatto sano ed equilibrato, senza però rinunciare al gusto. In questo libro presenta ai lettori le sue ricette della tradizione, dimostrando una grande attenzione alla stagionalità dei prodotti utilizzati e rivisitando in maniera moderna e leggera alcuni piatti tipici della sua regione. Tutto come nella Grande Cucina, semplicemente nella cucina di casa nostra. | Aggiungi al Carrello |
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| 7. |  € 11,50 | EAN-13: 9788807491306 Davide Oldani
Il giusto e il gusto. L'arte della cucina pop
| Edizione: | Feltrinelli, 2012 |
Tempi di rifornimento |
Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 11,50 | Aggiungi al Carrello |
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| 8. |  € 14,00 | EAN-13: 9788809755611 Carlo Cracco | Davide Oldani
Panettone a due voci
| Edizione: | Giunti Editore, 2010 | | Collana: | Peccati Di Gola |
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Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Testo remainders al momento non procurabile | | Prezzo di acquisto | € 14,00 | | Descrizione | Immancabile come l'albero di Natale, compare sulla tavola delle feste. Ne conosciamo ormai di tutti i tipi: panettoni casalinghi, artigianali o ''di gran marca''. Saperne qualcosa di più (la storia e tradizione, le tecniche di lavorazione) aiuta a saper scegliere, e soprattutto a rendere piena giustizia a questo dolce semplice e antico, inconfondibile, nato per celebrare degnamente la festa più importante dell'anno. Una volta degustato il migliore ''in purezza'', perché non farne un dolce d'autore con l'aiuto di uno chef come Davide Oldani? O un insolito salato seguendo le originali ricette firmate da Carlo Cracco? Al termine di questo sorprendete ricettario di alta cucina, degno della tavola delle feste, qualche consiglio sull'abbinamento con i vini e sull'apparecchiatura. | |
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| 9. | € 4,90 | EAN-13: 9788836543274 Davide Oldani
Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare
| Edizione: | Touring, 2007 |
Tempi di rifornimento |
Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | | Info disponibilità | Rifornimento in corso | | Prezzo di acquisto | € 4,90 | | Descrizione | Descrizione del libroUn viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si é affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato. | Aggiungi al Carrello |
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